단백질을 한 아름 품고 있는 인제 콩은 전국에서 처음으로 지리적 표시제 작목으로 등록되었다.
인제의 일교차가 평균 12.6℃로 높아 광합성을 활발하게 할 수 있어 콩의 비대를 촉진시키고,
단백질 함량이 높은 콩 생산이 가능하다. 타지역산 콩보다 이소플라본의 함량이 높고 
식이섬유 및 주요 영양성분의 함량 또한 높다.
인제 고랭지 채소의 대체작물로 집중되고 있으며, 인제 콩으로 만든 내린천 두부는
고소한 맛으로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다.